|
Paddenstoelen-zuurkoolstamppot Met Blauwaderkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1,5kg kruimige aardappels
- zout en peper
- 250g kastanjechampignons
- 1rode paprika
- 2el boter
- 500g wijnzuurkool
- 125g blauwaderkaas
- 1-2dl melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Aardappels schillen,in stukken snijden en wassen.In pan met weinig water en zout aardappels afgedekt in ca.20min.gaar koken.Intussen champignons schoonvegen.Grote exemplaren in vieren snijden,kleine halveren.Paprika′s schoonmaken en in stukjes snijden.
- In grote koekenpan boter verhitten,paddestoelen en paprika al omscheppend ca.5min.op hoog vuur bakken.Zuurkool erdoor scheppen en ca.5min.meebakken.Korstjes van kaas snijden en kaas in kleine blokjes snijden.
- In magnetron melk verwarmen.Aardappels afgieten en met(deel van)melk tot smeuige puree stampen.Zuurkoolmengsel en kaasblokjes erdoor scheppen.Stamppot op smaak brengen met zout en peper en even verwarmen.
|
|
|